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Ricetta di fichi al miele
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 Titolo:
Ricetta di fichi al miele |
| Autore:
WithorWithoutyou |
Contatto:
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| Racconto
n° 1682 |
Altri
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Lavate velocemente un chilo e mezzo di fichi sotto l'acqua corrente.
"L'acqua è fresca sulle mie mani, quasi gelida e mi fa venire in mente una baita dove ho trascorso la mia prima vacanza da sola. Avevo sette anni. L'acqua era così gelida che poi le mie guance divenivano rosse come lamponi per il freddo. Mi ricordo che ci lamentavamo tutti, ma è uno dei ricordi più belli della mia infanzia."
Asciugateli con carta assorbente da cucina e tagliateli a pezzetti.
"La lama è tagliente e il lavoro facile. Il sole di questo caldo pomeriggio autunnale riflette sul coltello e crea effetti di luce sulle pareti della mia cucina. Sembra di essere sott'acqua, quando il sole fa quei bei riverberi sulla sabbia sul fondo... a strisce sì... riverberi a strisce sinuose."
In una grossa pentola fate uno sciroppo portando ad ebollizione 250 gr d'acqua con 500 gr di zucchero e 200 gr di miele.
"Devo ricordarmi di raccontarti di Miele, il personaggio di Manara. E' un sacco di tempo che avevo promesso di farlo e ora forse è il momento. Magari aspetterò una sera in cui le tue mani scivoleranno piano dalle mie spalle al mio fondo schiena. E poi giù, sotto, a cercare il mio miele e il tuo massaggio diventerà una presa forte sui miei fianchi, sul mio bacino che si inarcherà alle tue mani, e i tuoi baci lievi saranno spezzati dal tuo respiro affannato."
Aggiungete i fichi e le noci, abbassate la fiamma e cuocete 1 ora mescolando spesso.
"Un'ora. In un'ora ci siamo scambiati il corpo e l'anima. Ma un'ora è poco? O troppo? Forse avevamo aspettato così tanto quell'ora, che è poi volata e ci è sembrata brevissima."
Versate la confettura bollente in 2 vasetti e chiudete ermeticamente.
"Due. Uno per te e uno per me. Due come noi."
Consumate entro un anno.
"Mmmmm mille pensieri dentro la mia testa.
Sul consumare.
Sull'entro.
Sull'anno.
Sul tempo.
Sul come consumare.
Quanto consumare.
Come conservare."
Ottima con formaggi stagionati a inizio o fine cena.
"Stagionati. Eh eh "stagionato" è proprio per te!"
p.s: peccato che stamani non ho trovato i fichi al mercato.
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